Организация питания в образовательной организации

В образовательном учреждении организация питания происходит на пищеблоке, который оснащен необходимым холодильным и технологическим оборудованием. В состав помещений пищеблока входят горячий цех, цех первичной обработки овощей, моечная кухонной посуды, кладовая.
Требования к устройству, оборудованию, содержанию пищеблока соответствуют санитарным правилам и нормам. Разработано и утверждено 10-дневное меню (основное и лечебно- диетическое). Поставка продуктов питания осуществляется на основании муниципальных контрактов, договоров при наличии сертификатов качества. Питание в детском саду организовано в соответствии :

-постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 года N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

-методическими рекомендациями Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека МР 2.4.0162-19 "Гигиена детей и подростков. Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях" Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)
В ДОУ созданы необходимые условия для организации питания воспитанников. В ДОУ осуществляется 4-разовое питание. Приготовление блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.
В питании детей предусмотрено ежедневное использование: молока, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие) включаются 2-3- раза в неделю.
На пищеблоке контролируются сроки реализации продуктов, вовремя отрабатываются заявки на их поставку.

Медицинское обслуживание детей в ДОУ осуществляется медицинскими работниками ГБУЗ НО «Семеновская ЦРБ» в соответствии с лицензией на осуществление медицинской деятельности и на основании договора и имеющихся должностных инструкций, утвержденного графика работы. Работу курирует врач-педиатр.Медицинский блок включает в себя медицинский кабинет, площадью 10 кв.м., процедурный кабинет, площадью 6 кв.м. Медицинский кабинет оснащен необходимым медицинским инструментарием, набором медикаментов. Медицинской сестрой ведется учет и анализ общей заболеваемости воспитанников, анализ простудных заболеваний.

Проводятся профилактические мероприятия медсестрой:

-осмотр детей во время утреннего приема;

-антропометрические замеры

-анализ заболеваемости в месяц, в квартал, в год;

-ежемесячное подведение итогов посещаемости детей;

-лечебно-профилактические мероприятия. Ежегодно проводятся углубленные осмотры детей врачами-специалистами.